Suvikõrvitsa muffinid (12 tk)

250 g suvikõrvitsat
1 porgand
2 sl kuivatatud kõrvitsaseemneid
2 oksa piparmünti (või 1 tl kuivatatud piparmünti)
50 g riivitud parmesani juustu
200 g jahu
2 tl küpsetuspulbrit
soola
1/2 tl sidrunipipart
80 ml päevalilleõli
2 muna
300 g neutr jogurtit

Riivi suvikõrvits ja porgand, haki kõrvitsaseemned ja mint, sega omavahel. Lisa riivitud parmesan, jahu ja küpsetuspulber, maitsesta soola ja sidrunipipraga. Teises kausis sega õli, munad ja jogurt, lisa suvikõrvitsamassile ja sega kõik omavahel.
Määri muffinivorm õliga, jaota tainas vormi (12 tk). Küpseta eelsoojendatud ahjus 160 kraadi juures (pöördõhk) 20-25 minutit. Võta muffinid ahjust ja lase vormis natuke jahtuda. Head isu! GU retsept.

Lõhe spinati lasanje

500 g külmutatud spinatit
600 g lõhefileed
0,5 pk lasanjeplaate
1 sibul, 2 küüslauguküünt
50 g võid
1 sl jahu
0,5 l piima
2 tl aroomisoola
sidrunimahla
200 g mozzarella juustu

Sulata üles külmutatud spinat, pigista välja liigne vesi. Eemalda lõhefileelt nahk, lõika filee ca 2-3 cm paksusteks viiludeks.
Bechameli kastme jaoks aja või potis kuumaks, lisa tükeldatud sibul ja küüslauk, kuumuta sibulat võis pidevalt segades kuni sibul on klaasjaks muutunud. Raputa sibulatele jahu ja aroomisool, sega (ära lase pruuniks minna) ja kalla peale piim. Lase kaste keema ja kuumuta mõned minutid kuni kaste on paksemaks tõmmanud, maitsesta sidrunimahlaga.
Kalla ahjuvormi põhja natuke kastet, aja lusikaga laiali. Kastmele aseta lasanjeplaadid, seejärel lõheribad, lõhele spinat, spinatile kaste ning korda kõike kihte veel üks-kaks korda. Kõige viimase kihina kalla peale kaste ja kata lasanje viilutatud mozzarellaga. Küpseta lasanje eelsoojendatud ahjus 180 kraadi juures 40 minutit. Head isu! Chefkoch retsept.
Retsept mulle meeldis, oli mõnus vaheldus teha midagi uudset lõhest. Lihtne, ei mingit suurt soperdamist. Külmutatud spinatit pole küll kahjuks kõikidest poodidest saada, aga kes otsib, see leiab :) Mina olen ostnud Ardo tükeldatud 450g külmutatud spinatit. Järgmine kord mina keedaksin eelnevalt lasnajeplaadid mõned minutid soolvees, sest lõhe iseenesest ei pea kaua ahjus olema ning eelkeedetud lasanjeplaatidega ei pea roog nii kaua ahjus küpsema.Ning kes soovib võib mozzarella asemel ka paremesani juustu peale riivida. Maitse asi.

Täidetud avokaado

2 avokaadot
1 tomat
1 sl veiniäädikat
1 sl kuivatatud basiilikut
soola, pipart

Lõika avokaado pikkupidi pooleks, eemalda kivi. Urgitse teelusikaga ettevaatlikult avokaado liha väikeste tükkidena koore seest välja, ära kahjusta koort. Tükelda tomat väikesteks tükkikeks. Sega kausis omavahel avokaado liha ja tomat, maitsesta äädika, basiiliku, soola ja pipraga. Tõsta täidis tagasi avokaado koorde, serveeri kohe. Head isu!
Avokaado poest ostes on tavaliselt väga kõva, mina jätan avokaado alati nädalaks kaheks külmkappi edasi küpsema.